Història de la xocolata

Activitat 6

View more presentations from Maria

Cioccolato

1.Els científics anomenen la planta Theobroma cacao, on la primera paraula vol dir "l'aliment dels deus" en grec clàssic. Però la paraula "xocolata" es diu de manera molt similar en moltes llengües. Amb l'ajut dels vostres coneixements lingüístics i de diccionaris, anoteu en una entrada de bloc la traducció a totes aquestes llengües: alemany, anglès, àrab, castellà, francès, grec, italià, rus, suec, xinès.

• Alemany : Schokolade
• Anglès : Chocolate
• Àrab : الشوكولاته
• Castellà : Chocolate
• Francès : Chocolat
• Grec : σοκολάτα
• Italià : Cioccolato
• Rus : шоколад
• Suec : Choklad
• Xinès : 巧克力

2. Dins de la mateixa entrada: de quina llengua prové la paraula xocolata (originàriament xocolatl)? Què volia dir?

• En el idioma Náhuatl que significa “aigua amarga”. 
    
  
  
  
  
  
  
  3.Després d'això, cal que dissenyeu un logotip per a una marca de xocolata. Compte! Només el logotip, ni cal dibuixar el paquet, ni la caixa, etc...

3. 

MATEMÀTIQUES

Mates

Del cacau a la xocolata!

1.   Feu un llistat amb els 5 països que produeixen més cacau

Costa d'Ivori 38%

Ghana 19%

Indonèsia 13%

Nigèria 5%

Brasil 5%

Camerun

2.    Feu un llistat amb els 5 països que consumeixen més xocolata

Suïssa – 11,4

Regne Unit – 9,5

Dinamarca – 8,7

Noruega – 8,6

Alemanya -8,1

3.    Elaboreu un gràfic explicatiu per a les preguntes 1 i 2, així com un mapa on situeu aquests països. Hi surt Espanya en cap de les llistes?

Xifra expressada en Kg per capità

4. quin és el consum per capità (quilos de xocolata per habitant) en els 3 primers països de l’activitat 2?

     Suïssa - 11, 4

     Regne Unit – 9,5 

     Dinamarca – 8,7

ACTIVITATS EXTRES

Expliqueu breument quines són les condicions climàtiques que necesita la plata del cacau per créixer. No hi poseu més de 100 paraules.

El cacau no suporta temperaturas gaire baixes, el seu límit mitjà de temperatura és de 21ºC, perquè si la temperatura és més baixa resulta més difícil de conrear-lo.
La temperatura és el factor que determina la formació de les flors. Quan la temperatura és menor dels 21ºC la floració és menor que si la temperatura és de 25ºC, on la floració és normal.

Expliqueu breument quin és el procés per convertir el cacau en xocolata. Ja ho sabeu: no més de 100 paraules.

Primer es recullen les panotxes, després s’obren amb un  cop de martell per extreure el raïm de faves. Després de la fermentació les faves es posen a secar uns dies en grans cubs de fusta, per poder retirar l’axcés de l’aigua.

Els trosos de fava picats es pasan per una moledora fins que es fa la massa del cacau. Si estaà destinada a ser xocolata, es fa la barreja amb sucre. Després es posa a un triturador que reduirà la granulació de pasta per fer-la el més homogènia possible. Després es fa la forma desitjada. Un cop acabat el procés s’agita a uns 45º.

Delicioses magdalenes de xocolata!

Magdalenes de xocolata

Cert o fals?

1. El cacau és d'origen africà.

Fals, és de Mèxic.

2. La xocolata s'obté d'una planta anomenada cacau.    
                                               

Cert, s'obté de les llavors de la planta del cacau.

3. Segons la mitologia, la xocolata és un regal dels déus als homes.

Cert, el déu del cacau s’anomena Ek chuah.

4. Originàriament, la xocolata es consumia amb sal, i no amb sucre.

Fals, es va introduïr el sucre per poder anomenar xocolata amb el sentit actual.

5. Els països del 3r Món consumeixen la xocolata, mentre que els del 1r Món cultiven el cacau.

Fals, al 3r món es cultiva i al 1r es consumeix.

6. El cacau es cultiva sobretot en climes freds.

Fals,perquè els països en què es cultiva el cacau són de climes càlids.

7. Es diu que el consum de xocolata pot provocar acné juvenil.

Cert, perquè la grassa que provoca la xocolata al nostre cos es manifesta de manera que surt l’acné.

8. El consum de xocolata en forma d'ous i de mones és típic de les celebracions de Pasqua.

Cert, perquè el símbol típic de la Pasqua és un conill i els ous.

9. Menjar xocolata pot provocar insomni.

Cert, és un alliberador natural d’endorfina, els seus efectes estimulants produeixen l’insomni.

10. La xocolata és un producte hipocalòric.

Fals, perquè la xocolata justament porta bastants calories i hipo significa poc.

11. Hi ha qui diu que el consum de xocolata modifica negativament l'estat d'ànim.

Fals, normalment la gent menja xocolata quan està desanimada, perquè els hi “pugi”.

12. Alguns estudis afirmen que el consum de xocolata genera endorfines.

Cert, perquè genera plaer, satisfacció.

13. En molts productes qualificats de "xocolata", el component principal no és cacau, sinó el sucre.

Fals, els components principal són les llavors de cacau ( la pasta de cacau ) i una matèria grassa ( la mantega de cacau) a partir d'aquí es barreja amb altres components, encara que depèn del tipus de xocolata.

14. Nestlé, una de les empreses productores més importants del món, respecta rigorosament els principis del Comerç Just.

Fals , perquè Nestlé va ser denunciat per violentar els drets dels treballadors.

15. Van ser els anglesos els qui van portar el cacau i la xocolata cap a Europa.

Fals, Colom en un dels seus viatges es va trobar amb una piragua de Nicaragua, on ja estaven  comercialitzant amb el cacau.

16.Als Estats Units es menja gairebé 10 vegades més xocolata que a l'Estat espanyol.

Veritat. Els nordamericans compren 10 vegades més tones de xocolata que el espanyols en un any.

17.En l'antiguitat es feien servir les llavors de cacau com a moneda.

Veritat, a l'antiguitat el cacau es feia servir com el que ara és l'Euro, peró la gent falsificava les ametlles, per aixó es va deixar d'utilitzar.

18. Es va trigar molt poc temps a convertir la xocolata en un aliment sòlid.

Fals. El cacau va trigar 28 segles en ser un menjar sòlid. Abans només es podia beure i només els rics podien gaudir del cacau.

Aquesta informació la hem trobat en diverses pàgines d’internet com el web del VIKIPEDIA, en documentals i enciclopèdies.

Presentació

Hola, som el grup 5 i aquest és el nostre blog. Us deixem amb el nostre voki per donar-vos la benvinguda. Fins aviat!